วิธีการฆ่าเชื้อรักษาของเรา สูตรสตรอเบอร์รี่แยม

ในช่วงเวลาของการทำแยมโฮมเมดในหลักสูตรการทำอาหารของเรามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะฆ่าเชื้อขวดเพื่อเก็บรักษาซึ่งหมายความว่าพวกเขาอยู่ได้นาน ดังนั้นวันนี้เราจะพิจารณาวิธีการฆ่าเชื้อแยมของเราโดยการทำสูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

เหยือกที่ดีที่สุดสำหรับการฆ่าเชื้อคือเหยือกแก้วหรือขวดดินเผาที่มีสีทึบ เนื่องจากแสงเป็นสิ่งเดียวที่สามารถทำลายการเก็บรักษาของเรา นอกจากนี้หากคุณมีปากกว้างดีกว่าดีกว่า

ส่วนผสมสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

  • สำหรับสตรอเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัม (สะอาด) เราจะต้องมีน้ำตาล 650 กรัม และถังน้อย

วิธีการฆ่าเชื้อขวดบรรจุกระป๋อง

เพื่อรักษาของเราเราจะฆ่าเชื้อกระป๋องของเราสองครั้ง คนแรกว่างเปล่าวิธีที่เราช่วยทำความสะอาด มันไม่จำเป็น แต่ก็ไม่เจ็บเหมือนกัน ในการทำหมันพวกเขาเราจะจุ่มลงในน้ำด้วยผ้าฝ้ายที่อยู่ด้านล่างเพื่อหลีกเลี่ยงการโดนน้ำเดือดเดือด

การทำหมันครั้งที่สองสิ้นสุดลง เราต้องแนะนำส่วนผสมสำเร็จรูปของเราไปที่ขอบหม้อและปิดให้สนิท ในกรณีที่กระดาษติดขัดให้ใช้กระดาษติดกันจนหมด ในกรณีของผักดองด้วยน้ำมันจนถึงที่สุดและด้วยการเก็บรักษาทุกชนิด

เราทำไหไหใน bain-marie อีกครั้งประมาณ 20 นาที ปล่อยให้มันเย็นลง ด้วยวิธีนี้เราสามารถลดเนื้อหาด้วยเอฟเฟกต์ความร้อนและสร้างสุญญากาศภายใน

สูตรสตรอเบอร์รี่แยม

เรามีสองวิธีในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ของเรา หนึ่งในวิธีการใช้เวลาหลายวันและวิธีอื่นใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปอย่างที่เราเป็นในวันนี้ฉันได้พัฒนาวิธีที่สอง แต่ฉันจะอธิบายทั้งสองอย่าง

ในครั้งแรกที่เราลบหางจากสตรอเบอร์รี่และล้างพวกเขา เราชั่งน้ำหนักสตรอเบอร์รี่เมื่อสะอาดแล้วและเราทำอัตราส่วนที่เกี่ยวข้องกับสตรอเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัมประมาณ 650 กรัมของน้ำตาล

ในภาชนะที่เราวางสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งชั้นเป็นชั้นแรกและชั้นสุดท้ายของน้ำตาล เราให้พวกเขาพักผ่อนตลอด 24 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำมันและทำอาหารเหลวส่วนเกิน ด้วยการที่เราทำน้ำเชื่อมซึ่งเราจะรวมสตรอเบอร์รี่ออกจากไฟ และเราปล่อยพวกเขาไปจนถึงวันถัดไปอีก 24 ชั่วโมง

ระบายอีกครั้งและปรุงน้ำเชื่อม เมื่อมันค่อนข้างหนาเราเพิ่มสตรอเบอร์รี่และปรุงเป็นเวลา 3 หรือ 4 นาที

เราลบมันออกจากไฟและเก็บในกระป๋องและฆ่าเชื้อ

วิธีที่สองเร็วกว่า เราทำน้ำเชื่อมกับน้ำตาลและน้ำเพิ่ม 10% น้ำเชื่อมจะต้องค่อนข้างหนา

ในทางกลับกันเราบดสตรอเบอร์รี่เบา ๆ แล้วเติมลงในน้ำเชื่อม เราปรุงอาหารประมาณ 10 หรือ 15 นาที ตรวจสอบว่ามันสุกพอโดยเทช้อนลงบนจานแล้วเทให้เย็นแล้วดูความสอดคล้องที่มี

เมื่อเรามีแยมที่จุดที่ต้องการเราใส่มันลงในขวดและดำเนินการฆ่าเชื้อตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

การทำหมันเป็นกระบวนการที่สำคัญมากในการทำแยมโฮมเมดของเรา แยมผักดองหมักดอง ฯลฯ ทุกสิ่งสามารถถูกเก็บไว้ได้ด้วยการทำหมันที่เหมาะสมเป็นเวลานาน

แท็ก:  ปลา เนื้อสัตว์และนก ผักและพืชตระกูลถั่ว 

บทความที่น่าสนใจ

add
close