Monkfish ทะเลตุ๋นสูตรเริ่ดไม่หยุด

ฉันโชคดีมากที่ได้เรียนรู้สูตรการทำสตูว์ปลามังค์ฟิชจาก "สิงโตทะเล" แท้ๆซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารบนเรือโดยไม่ต้องใช้ความสะดวกสบายใด ๆ ในครัวของเรา ฉันยอมรับว่ามันหรูหรามากเพราะในขณะที่เขาทำอาหารเขากำลังอธิบายเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับการเดินทางของเขาไม่รู้จบ ฉันสารภาพว่าฉันมีช่วงเวลาที่ดี

ตามที่เขาอธิบายให้ฉันสูตรมักจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มี ดังนั้นหากคุณมีกุ้งหรือหอยคุณสามารถเพิ่มลงในสตูว์ได้ กุ้งถูกทอดไว้ก่อนและคุณเพิ่มในช่วงสุดท้ายเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกันหอยแมลงภู่จะดีกว่าที่จะนึ่งไว้ล่วงหน้า แค่กลิ่นหอมของจานก็น่าลิ้มลองแล้ว

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ท่าน

ปลามังค์ฟิชสดสับให้สะอาด 2 กก
แป้งสาลี
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เกลือ
หัวกระเทียม 1
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4
ลอเรล 2
มะเขือเทศปอกเปลือกและสับ 2
หัวหอมปอกเปลือกและสับ 1
ผักชีฝรั่งสด
อัลมอนด์ทอด
ไวน์ขาว
น้ำ

วิธีทำสตูว์ซีฟู้ด Monkfish

ความยาก: ง่าย

เวลารวม 1 ชม. 30 นาที
ความประณีต 30 ม
ทำอาหาร 1 ชั่วโมง

เราเริ่มต้นด้วยการส่ง Monkfish ผ่านแป้งถ้าเรามีตับเราจะเก็บไว้เพื่อใช้ในการกัดในภายหลัง ในหม้อตุ๋นที่มีกำแพงสูงเราใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดปลาเบา ๆ เราขอสงวนไว้

ในน้ำมันเดียวกัน (ถ้าจำเป็นใส่อีกหน่อย) เราใส่กระเทียมครึ่งหัว (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเราบดด้วยมือ) มันฝรั่งใบกระวานมะเขือเทศและหัวหอมแล้วปล่อยให้สุกทั้งหมด , กวนเพื่อไม่ให้ติด

ในครกเตรียมสับด้วยผักชีฝรั่งอัลมอนด์กานพลูกระเทียมปอกเปลือกที่เหลือและตับมังค์ฟิช (ถ้ามี) เราเติมลงไปในคำที่กัดและประมาณไวน์ขาวหนึ่งแก้วและน้ำอีกสองแก้ว เราปล่อยให้มันเดือดจนมันฝรั่งสุก

สุดท้ายเราใส่ปลาและน้ำให้มากขึ้นหากจำเป็น เราแก้ไขเกลือและปล่อยให้เดือดจนปลาและมันฝรั่งสุก เสิร์ฟพร้อมกับ aioli เล็กน้อย

สิ่งที่ต้องมาพร้อมกับสตูว์มงกุงฟิช

ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟสูตรนี้สำหรับสตูว์อาหารทะเลมังค์ฟิชที่ทำสดใหม่เพราะแม้ว่าเราจะอยู่ในช่วงฤดูร้อนและคุณรู้สึกว่าอาหารเย็นลง แต่ฉันรับรองว่าร้อนกว่า มาพร้อมกับ aioli (ซึ่งคุณสามารถละลายได้ในน้ำซุปของสูตร) และไวน์ขาวเย็น ๆ คุณจะมีความสุข

5 4 3 2 1 ขอขอบคุณ! 23 คะแนนโหวต

แชร์สูตรตุ๋นซีฟู้ด Monkfish เริ่ดไม่หยุด