สูตรทาร์ตหัวหอมของฉัน

ขนมหวาน

ด้วยสูตรทาร์ตหัวหอมนี้ฉันได้เติมเต็มความฝันหรือเป็นความปรารถนาของคนที่ขอฉันมานานหลายศตวรรษ และมันเป็นเพียงวิธีเดียวในการทำเค้กหัวหอมฉันมีอีกวิธีหนึ่งที่ฉันมั่นใจว่าคุณจะต้องชอบแบบเดียวกันหรือมากกว่านี้

ส่วนผสมสำหรับเค้กประมาณ 22 ซม.

สำหรับพาสต้าชอร์ตคัสต์เราจะใช้ส่วนผสมและวิธีการเตรียมพาสต้ารสเค็มหรือสูตรชอร์ตคราส

สำหรับไส้เราจะใช้เนย 150 กรัมหัวหอม 1 กก. ใบกระวาน 1 ใบเกลือและพริกไทย สำหรับครีม 500 มล. ไข่ 4 ชิ้นเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ

ความประณีต

เริ่มต้นด้วยแป้งเพื่อที่ในขณะที่เราพักไว้เราสามารถเตรียมไส้ได้ ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนปกติ แต่ถ้าคุณมีปัญหาใด ๆ คุณสามารถรีเฟรชในสูตรพาสต้าหรือแป้งชอร์ตคัสต์รสเค็ม

เมื่อเราพักไว้เราก็เริ่มปอกเปลือกและหั่นเป็นจูเลียนแบบละเอียด เราลวกมันด้วยเนยและใบกระวานแล้วปิดทับเพื่อให้ไอน้ำไหลกลับในหม้อปรุงอาหารและวิธีนั้นจะดีกว่าการตุ๋น ในเวลาประมาณ 10 หรือ 15 นาทีเราจะมีสีทองเล็กน้อย เรานำออกมาปล่อยให้เย็นในขณะที่เราเครียดเพื่อขับไขมันส่วนเกินออก

เรายืดแป้งตามแบบที่เราเลือกไว้ ถ้าคุณชอบเค้กที่ดีที่สุดคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเช่นเดียวกับไส้ ถ้าคุณชอบอันที่อยู่ในรูปให้ขุดจากนั้นใช้แป้งทั้งหมดทำสูตรนี้โดยปล่อยให้ฐานหนาขึ้นเพื่อที่จะได้ไม่เกิดปัญหาและไม่นิ่มเกินไป

เราใส่หัวหอมลงในแม่พิมพ์ ไม่จำเป็นต้องปรุงแป้งเป็นสีขาวเป็นเวลา 10 นาที แต่ถ้าต้องการคุณสามารถทำได้ เราทำครีมไส้ผสมครีมกับไข่เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ผสมหัวหอมและครีมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนา) ที่ 170 ºC คุณจะสังเกตได้ว่ามันโค้งงอถ้าคุณขยับเล็กน้อยและมันไม่ขยับเหมือนผ้าฟลาน

เวลาเตรียมแป้ง | 15 นาทีบวกพัก 1 ชั่วโมง ระยะเวลาดำเนินการบรรจุ | นานขึ้น 20 นาทีพอที่จะทำให้เย็นลงทำอาหาร | ความยาก 30 นาที | ครึ่ง

ชิม.

คำแนะนำของฉันในการบริโภคสูตรทาร์ตหัวหอมนี้คือทำวันก่อนที่คุณจะกินมัน จากนั้นก็ยังคงให้ความร้อนเล็กน้อยและกินเป็นครั้งแรกหรือปรุงแต่ง อร่อย

  • เฟสบุ๊ค
  • ทวิตเตอร์
  • ฟลิปบอร์ด
  • อีเมล์
แท็ก:  ขนมหวาน การเลือก สูตรที่มี 

บทความที่น่าสนใจ

add
close

หมวดหมู่ยอดนิยม