สูตรมันฝรั่งกับซี่โครงหมัก

โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศเราไม่ชอบละทิ้งคาสเซอเลสและพืชตระกูลถั่วที่บ้านตลอดทั้งปีดังนั้นไม่กี่วันที่ผ่านมาฉันใช้โอกาสในการทำสูตรมันฝรั่งซี่โครงหมักของฉันก่อนที่จะทำให้หม้อตุ๋นประเภทนี้หนักขึ้น ห้องครัว.

ไม่ใช่ว่ามันทำให้ฉันรำคาญใจ แต่สิ่งเดียวกันก็เกิดขึ้นกับเตาอบซึ่งคุณรู้สึกเหมือนเปิดเครื่องน้อยลง การใช้พริก chorizo ​​นั้นไม่จำเป็นดังนั้นถ้าคุณไม่สามารถหาได้ไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่ฉันเคยชินกับการใช้มันและมันทำให้สตูว์เนื้อนุ่มมาก

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • ซี่โครงหมูหมัก 400 กรัม
  • มันฝรั่ง 2
  • หัวหอม 1
  • พริกสี 1
  • พริกไทย Choricero 1
  • ไวน์ขาว 250 มล
  • น้ำซุปเนื้อ 200 มล
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 15 มล
  • เกลือ

วิธีทำมันฝรั่งกับซี่โครงหมัก

ความยาก: ปานกลาง
  • เวลารวม 1 ชั่วโมง 30 ม
  • รายละเอียดเพิ่มเติม 30 ม
  • การปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะลึก เราผัดหอมใหญ่สับจนโปร่งใสในเวลานั้นเราใส่พริกหยวก เมื่อผักตุ๋นเพิ่มซี่โครงและปล่อยให้ชุดผัดจนเป็นสี

เราใส่มันฝรั่งเรียงกันเป็นชิ้นกลางแล้วนำออกทั้งหมด เทสาดสีขาวของไวน์ยกระดับความร้อนเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยออกวางพริก choricero ไว้ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ เกลือเล็กน้อยและนำไปต้ม เราลดความร้อนลง แต่ทำให้มีความฮุบและปรุงอาหารจนเนื้อและมันฝรั่งนุ่ม

บางครั้งเราย้ายหม้อตุ๋นเพื่อให้มันฝรั่งปล่อยแป้ง หากเรายังต้องการน้ำซุปที่หนาที่สุดเราสามารถนำมันฝรั่งสองสามชิ้นและน้ำซุปบางส่วนมาบดให้ละเอียดด้วยส้อมแล้วกลับไปที่หม้อ เกือบจะในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราแก้ไขเกลือถ้าจำเป็น เราเสิร์ฟร้อนมาก

สิ่งที่จะมาพร้อมกับมันฝรั่งหมักซี่โครง

สูตรสำหรับมันฝรั่งที่มีซี่โครงหมักนี้เป็นอาหารที่เรานำกลับบ้านอย่างเดียว เมื่อฉันทำอาหารประเภทนี้ฉันไม่ชอบที่จะแยกอาหารอื่นออกจากกันเพราะดูเหมือนว่าจะมีพลังฉันจึงมักจะทำควบคู่กับสลัดที่ดีที่เรามีก่อนสูตรนี้

แท็ก:  เนื้อสัตว์และนก ผักและพืชตระกูลถั่ว ขนมหวาน 

บทความที่น่าสนใจ

add
close